沖縄本島北部「やんばる」と言われる自然豊かな場所にマサファームはあります。やんばる国立公園や、ヤンバルクイナ生態展示学習施設にほど近く、亜熱帯の森に囲まれた自然豊かな場所です。
この自然豊かな環境で育まれたコーヒーは、農産物そのものが持っている生命のパワーが他のものとは違うと私共は考えています。この大自然のなかで育った農産物を皆様にもぜひ味わっていただくたいという思いから、直販を行っております。
農家から直接、やんばるの息吹がこもった農産物をぜひご賞味ください。スタッフ一同、皆様からのお問い合わせをお待ちしております。
マサファームのコーヒー
コーヒーの木から収穫されるコーヒーの実から、豆の部分だけを取って、それを焙煎したものをコーヒーに利用します。この「コーヒーの実」が市場に出る事はほとんど無く、実物を見られた方も少ないと思います。マサファームでは超希少な国産コーヒー豆のコーヒーの実（完熟した果実「コーヒーチェリー」）の販売も行っております。今まで以上にコーヒーにこだわりたい方は「コーヒーの実」から自分だけのコーヒーを楽しんでみてはいかがでしょうか。お好みの精製方法（ナチュラル / ウォッシュド）でオリジナルのコーヒーを楽しんでみてください。
マサファームのキャッサバ
キャッサバは、南米原産の多年草の低木です。イノモキ属のメンバーであり、タピオカの原料として最もよく知られています。キャッサバの根は大きく、でんぷん質で、食用に使用できます。
キャッサバは世界で最も重要な食料作物の 1 つであり、6 億人以上の人々が食糧源としています。熱帯および亜熱帯地域で栽培されており、乾燥や貧しい土壌に耐性があるため、重要な食料源となっています。
キャッサバはさまざまな方法で加工できます。粉砕してキャッサバ粉を作ったり、乾燥させてキャッサバチップを作ったり、発酵させてキャッサバビールを作ったりできます。タピオカはキャッサバスターチから作られる人気のある食材で、デザートや飲み物によく使われます。
キャッサバは栄養価の高い作物です。炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。キャッサバはタンパク質の供給源でもあり、必須アミノ酸のリジンが豊富です。
キャッサバは健康に多くの利点をもたらす可能性があります。たとえば、消化を改善し、心臓の健康をサポートし、エネルギーレベルを高めるのに役立つ可能性があります.キャッサバは抗酸化物質の優れた供給源でもあるため、細胞の損傷から体を守るのに役立ちます。
キャッサバは、さまざまな方法で使用できる栄養価の高い作物です。適切に調理すれば、健康的な食生活の一部となる可能性があります。
マサファームの白いトウモロコシ
白いトウモロコシ「ピュアホワイト」は「甘～い！！」糖度17度～18度以上もあるフルーツのようなトウモロコシ。粒が真っ白なトウモロコシ ピュアホワイトです。是非、生で食べて欲しい!!
アップルバナナ
皮が薄く、剥いた時に広がるりんごのような爽やかな香りとモチモチした食感が特徴のバナナです。 生産が少ないため幻のバナナとも呼ばれています。スムージーは最高!! 砂糖が入っているかのような甘さです。
マサファームの春ウコン（生）
春ウコンに含まれるクルクミンは、優れた抗酸化作用と抗炎症作用をあわせもっています。活性酸素の発生を抑え免疫力の向上が期待できる。血圧・脂質異常症・心筋梗塞・アルコール性肝疾患など様々な生活習慣病予防の効果が発表されています。やんばるの森で育った春ウコンをお試しください。
